на Кипре

На Кипре растет очень много овощей, фруктов, зелени и, конечно же, оливок. Здесь же из них делают свежие салаты, один из которых называется хорьятики, или, как его называют русскоговорящие люди, греческий салат.

Хорьятики салата подают на Кипре практически во всех заведениях. В переводе это означает «деревенский салат». Впрочем, можно сделать его самим – ингредиенты легко купить в любом магазине, но на Кипре лучше ехать на специальные рынки за овощами.

Овощи

Непременными ингредиентами этого чудесного салата являются свежие овощи: огурцы и помидоры, порубленные крупными кубиками. К ним нередко добавляется болгарский перец, а гурманы кладут каперсы. Киприоты обязательно добавляют в хорьятики свежий лук – в России так делают далеко не всегда. Еще одна вариация – свежая капуста, мелко нашинкованная прямо в салат. Она добавляет свежести и без того свежему салату.

Оливки

Вкуснейшие натуральные оливки – это обязательный компонент в хорьятики. Их режут на половинки или кладут целиком, лишь удалив косточки. Оливки придают неповторимый вкус этому простому, сытному и сочному салату.

Сыр фетта

Необходимо различать фету и фетту, два сыра. Фетта – это аналог греческой феты, национальный продукт Кипра. Он делается из овечьего молока и фактически является фетой – только название другое.

Заправка и приправы

Салат хорьятики заправляется лимонным соком, иногда добавляется чуть-чуть густого оливкового масла. Салат слегка солят, а также посыпают орегано. По-кипрски орегано звучит как «ригани», эта душистая приправа добавляется киприотами практически в любое блюдо.

402 просмотров всего, 1 просмотров сегодня


Комментарии:

Добавить комментарий

Свяжитесь с нами

Сейчас нас нет на месте. Но вы можете отправить нам электронное письмо, и мы свяжемся с Вами, как можно скорее.

Отправка

Войдите используя свои учетные данные

Забыли свои данные?