Мэлидзанэс

Вкуснейшее блюдо из баклажанов, которое подают как горячим, так и холодным. Мэлидзанэс занимает почетное место в национальной кухне Кипра.

Чтобы приготовить мэлидзанэс, возьмите:

  • баклажаны среднего размера – 3 шт.
  • помидоры среднего размера – 2 шт.
  • мясной фарш (говядина, баранина или свинина) – 300 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • молоко – 500 мл
  • мука – 250 г
  • твердый сыр – 200 г
  • петрушка – 1 пучок
  • соль, перец, корица, паприка – по вкусу

Баклажаны помойте, разрежьте пополам и ложкой выберите мякоть. Затем посолите получившиеся «лодочки» и оставьте на 15 минут.


Лук мелко порубите кубиком и обжарьте вместе с фаршем. Туда же добавьте натертые на терке помидоры, мякоть из баклажана и специи – соль, перец, корицу.

В уже готовый и слегка остывший фарш добавьте нарубленную петрушку.

Приготовьте соус. Молоко нагрейте, а когда оно уже будет горячим, высыпьте туда муку и половину мелко натертого сыра. Хорошо перемешайте.

В баклажаны налейте соус, затем положите начинку и присыпьте оставшимся натертым сыром.

Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 30 минут.

Приятного аппетита!


Комментарии:

Добавить комментарий

Свяжитесь с нами

Сейчас нас нет на месте. Но вы можете отправить нам электронное письмо, и мы свяжемся с Вами, как можно скорее.

Отправка

Войдите используя свои учетные данные

или    

Забыли свои данные?

Create Account