indian 3gp
xvideos

Сегодня мы приготовим одно из старинных русских и украинских “зимних” блюд: расстегаи с мясом…

Ингредиенты

Свинина 700 г
Мука пшеничная 3 стакана
Яйцо куриное сырое 1 штука
Яйцо вареное 1 штука
Сахар 1 Ст. ложка
Масло сливочное 40 Грамм
Соль, черный перец По вкусу
Вода 130 Миллилитров
Масло растительное для обжаривания 4 Столовые ложки
Дрожжи сухие   1 Чайная ложка
 
 

Описание

1. Просейте муку в миску. Разведите дрожжи в теплой воде. Теперь добавьте сахар, муку, перемешайте и оставьте на 30 минут: за это время опара начнет “подходить” и вспенится.

2. Добавьте оставшуюся муку, растопленное сливочное масло, чуть взбитое сырое яйцо и соль. Замесите тесто, затем выложите его в миску и накройте салфеткой. Оставьте на 2-3 часа в теплом месте. Затем тесто надо осторожно обмять и снова оставить в теплом месте.

3. Мясо нарежьте кусочками (для начинки) и обжарьте. Затем мясо пропустите через мясорубку, добавьте нарубленное вареное яйцо. Посолите и поперчите.

4. Руками скатайте тесто в толстый жгут, разрежьте жгут на 15-18 кусочков. Из каждого кусочка скатайте шарик и оставьте на 10-15 минут, а после из шариков сделайте лепешки (толщиной 4-5 см).

5. На каждую лепешку выложите скатанную в шарик начинку (по столовой ложке).

6. Края лепешки соедините, загнув их к центру расстегая и защипнув. Середину оставьте открытой. Расстегаи выложите на смазанный маслом противень, минут 15 дайте постоять.

7. Смажьте расстегаи взбитым яйцом и выпекайте в течение 15 минут при температуре 200 градусов.

8. Готовые расстегаи сразу на тарелку не выкладывайте, накройте салфеткой или кухонным полотенцем и оставьте на 10 минут.

Совет: перед подачей в каждый расстегаи можно положить кусочек сливочного масла или добавить немного бульона. Традиционно “открытые” пирожки – расстегаи подавали к супам и бульонам: с рыбной начинкой – к ухе, с мясной или грибной – к мясному бульону. Можно так же есть как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Источник: http://povar.ru/recipes/rasstegai_s_myasom-5874.html

1,311 просмотров всего, 3 просмотров сегодня

0 Комментариев

Оставить ответ

Свяжитесь с нами

Сейчас нас нет на месте. Но вы можете отправить нам электронное письмо, и мы свяжемся с Вами, как можно скорее.

Отправка

Войдите используя свои учетные данные

Забыли свои данные?