Сегодня, в праздник Рождества многие из нас соберутся за столом с семьей и друзьями. У Вас, несомненно, есть свои любимые блюда и маленькие традиции. А знаете ли Вы, что подадут ко столу в разных странах Европы?
Франция: индейка и торт bûche de Noël
В зависимости от регионов, во Франции варьируются кулинарные традиции и пристрастия. Так, например, на северо-востоке страны вместо индейки подают гуся, а праздничные столы Бургундии украшает запеченая индейка с каштанами.
На десерт Вас обязательно угостят особенным тортом-рулетом, по форме напоминающим привычное нам “полено” (кстати, а оно так и переводится: “рождественское полено”) – bûche de Noël.
Германия: рыбный стол
Немецкий Рождественский стол не обходится без рыбы.
Основным блюдом может быть сельдь или карп (кстати, так же как и в Чехии). Считается, что чешуя этой рыбы приносит в дом благосостояния и является символом богатства.
Десерт: печенье Der Lebekuchen.
Со времён Средневековья сохранилась традиция печь их в немецких семьях – из муки, сахара и изюма.
Италия: свинья и гранат
В Италии символом изобилия является свинина.
Именно из неё готовят множество различных блюд к праздничному столу: фаршированная свиная нога, свиная колбаса или запеченные отбивные.
В качестве гарнира традиционно подают чечевицу.
На десерт – панеттоне (разновидность кекса или, скорее, нашего кулича).
К тому же, для итальянцев гранат – символ супружеской верности, и он обязательно присутствует на любом итальянском застолье.
По-традиции супруг обязательно делит его со своей второй половинкой.
Венгрия: первое, второе “и компот”
Рождество в этой стране довольно сытное, меню включает в себя как минимум три блюда, причем обязательно должны присутствовать первое, второе и десерт.
Самые популярные рождественские блюда: рыбный суп “халасле”, голубцы.
На десерт Вас будет ждать бейгли – сладкий рулет с грецкими орехами.
Минимализм по-швейцарски: сырное фондю
Во время Рождества здесь Вам предложат отведать очень простое, но невероятно популярное и вкусное блюдо – сырное фондю (в нем обычно сочетаются 3-4 сорта сыра).
“Искушение Ясона” и запеченая ветчина в Скандинавии
Наибольшей популярностью у жителей скандинавских стран, особенно в Швеции,
пользуется картофельно-рыбная запеканка под названием «Искушение Ясона».
Почему так названо – не знают и сами шведы…
А вот финны, в отличие от своего соседа, отдают предпочтение немного другим блюдам. Традиционные рождественские блюда Финляндии – свекольный салат, запеченная в духовке ветчина и брюквенная запеканка.
А что Вы приготовили на Рождество?
Источник: http://5elt.ru/plugins/content/content.php?content.1109
2,308 просмотров всего, 3 просмотров сегодня
