indian 3gp
xvideos
пургури

Среди огромного количества вкусных и полезных блюд, которыми славится Средиземноморье, отдельного внимания заслуживает пургури — традиционный гарнир из булгура к мясным изыскам кипрской кухни и одна из двух видов каш, которые признают киприоты.

Приготовить пургури несложно — все ингредиенты, необходимые для его приготовления, найдутся в закромах большинства хозяек.

Кипрские каши — блюда с историей

Исторически сложилось так, что киприоты не употребляют в еду крупы. Исключением стали только два вида круп — рис и булгур, да и то попробовать кашу из риса можно только на кипрской свадьбе. А вот пургури пилафи — встречается повсеместно.

Название блюда полностью отражает его суть — пилафи это и есть каша в переводе с греческого, а пургури означает булгур, пшеничную крупу.

О существовании булгура было известно еще в библейские времена, а первые упоминания о пшеничном полуфабрикате относятся к 9 веку до нашей эры.

Булгур богат огромным количеством микроэлементов и витаминов, легко усваивается организмом и может входить в рацион для диеты.

Для жителей и гостей Кипра пургури — это простой и вкусный гарнир к блюдам из мяса, который подается вместе с йогуртом, овощным салатом или тушеными овощами. Традиционно кипрскую кашу используют в качестве гарнира к Афелии — блюду из мяса, тушеного в сухом красном вине с большим количеством пряностей, но нередко пургури пилафи употребляют и как самостоятельное блюдо.

Как приготовить настоящую кипрскую кашу

На 1 стакан булгура нам понадобится:

  • горсть вермишели;
  • небольшая луковица;
  • пара хорошо вызревших помидор;
  • два стакана воды (можно бульона);
  • оливковое масло, соль.

Перед приготовлением любых блюд из булгура крупу необходимо тщательно промыть несколько раз и дать стечь воде.

Мелко порезанный лук обжаривают до мягкости в небольшом количестве оливкового масла, затем добавляют вермишель.

После того, как вермишель впитает все масло, в сковороду добавляют мелко порезанные томаты без шкурки, заливают горячий бульон, всыпают крупу, солят и перчат. Блюдо получается особенно вкусным, если на данном этапе поставить его в духовку на полчаса при температуре 180°С.

По истечении 30 минут духовку выключают, но блюдо не трогают — оно должно еще немного настояться. Еще через 15 минут рассыпчатый, ароматный и очень вкусный пургури пилафи можно подавать на стол.

Источник: RuCy

8,904 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

0 Комментариев

Оставить ответ

Свяжитесь с нами

Сейчас нас нет на месте. Но вы можете отправить нам электронное письмо, и мы свяжемся с Вами, как можно скорее.

Отправка

Войдите используя свои учетные данные

Забыли свои данные?