indian 3gp
xvideos
суп трахана

Суп трахана (ударение на последнее «а») стал знаковым для кипрской кухни. Рецепты большинства блюд Средиземноморья, не стал исключением и этот суп.

Суп трахана считается уникальным блюдом, отведать которое удастся только на Кипре. Можно сходить в ресторан, а можно приготовить его самостоятельно!  Для этого нужно заполучить заветный рецепт  и воплотить его на своей кухне.

В принципе, кипрская кухня не отличается особой сложностью приготовления блюд, но для славянских  кулинарок некоторые моменты могут показаться непривычными. Например, супчик трахана готовится совершенно иначе, нежели  традиционные супы и похлебки.

В состав блюда входят следующие ингредиенты: козье молоко, крупа из твердых сортов пшеницы, сыр халуми. Главное, что все это вкусно, полезно и просто.

Для приготовления траханы — это основа будущего супа, киприоты используют пшеничную крупу булгур, козье молоко и лимонный сок. Когда нагретое молоко соединяется  с лимонным соком, происходит отделение сыворотки. Всыпанная в этот момент пшеничная крупа впитывает сыворотку и набухает.

Из полученной густой массы скатывают колбаски и затем высушивают на солнце. Вот этот полуфабрикат и называется траханой.

Чтобы приготовить из траханы суп, достаточно залить сушеную колбаску на ночь кипятком. А наутро воду сливают и разваривают трахану в курином бульоне. Затем добавляют отварное куриное мясо, порезанный кубиками и потертый на терке сыр халуми, и варят еще минут 10.

Настоящий кипрский суп трахана — это порция вкусной и полезной еды, рецепт которой пришел с историей балканских народов.

Источник: RuCy

7,307 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

0 Комментариев

Оставить ответ

Свяжитесь с нами

Сейчас нас нет на месте. Но вы можете отправить нам электронное письмо, и мы свяжемся с Вами, как можно скорее.

Отправка

Войдите используя свои учетные данные

Забыли свои данные?