indian 3gp
xvideos
История вина насчитывает более 7 000 лет. Кроме того, древний мир не только умел выращивать виноград и делать из него вино, но и продавать его

Вино – один из самых древних напитков. История вина насчитывает более 7 000 лет. Кроме того, древний мир не только умел выращивать виноград и делать из него вино, но и продавать его – весь мир любил вкусный, пьянящий ароматный напиток.

Мировая история виноделия

История вина уходит корнями в очень древние времена. Так, виноделие процветало уже в Древнем Египте – то есть 7-8 тысяч лет назад! Археологи находили этому подтверждение – в винных остатках в сосудах, а также на фресках и настенных росписях.

Каждая религия имеет свою легенду о происхождении вина. Самая известная – греческая, о том, как пастух искал свою заблудившуюся овцу и нашел ее, поедающую листья с неизвестного плодового дерева. В каждой религии происхождение винограда описывалось как божественное – люди верили, что чудесные плоды и напиток из них – это дар свыше.

Одним из самых древних винодельных государств считался Древний Египет, а вместе с ним – Месопотамия. Чуть позже виноделие возникло на Кипре (6000 лет назад), в Греции (4000 лет назад) и Риме (2000 лет назад).

В древние времена вино считалось привилегией знати – только высокопоставленные лица или жрецы могли употреблять этот напиток. Однако уже в те времена вина отправлялись на экспорт – ценились они, кстати, очень высоко: за амфору вина можно было купить одного или нескольких рабов.

С наступлением Средних Веков виноделие стало поощряться христианством. Более того, многие виноградники находились под покровительством церквей и монастырей – священнослужители ежедневно выпивали по 300 граммов вина.

Южные страны, в которых выращивался виноград, предпочитали пить обычное вино – в нем было невысокое содержание алкоголя. Северные же страны придумали различные крепленые напитки на основе вина. Именно в Британии создали портвейн, херес, малагу и мадеру.

Сейчас вина производятся почти на всей территории южных стран. Вино каждого сорта имеет свои отличительные особенности. Также на вкус вина влияет климат, в котором рос виноград, и год урожая.

История виноделия на Кипре

Вино на острове стали изготавливать около 6000 лет назад. При этом большая доля вина экспортировалась уже в древности. Свидетельства о том, что вина вывозили с Кипра в другие страны, относятся к началу нашей эры. При этом о кипрских винах сохранилось немало легенд – чего только стоит красивая сказка о том, что Марк Антоний подарил Клеопатре остров со словами «твоя любовь такая же сладкая, как местные вина».

Виноделие переживало свой расцвет в период правления Ричарда Львиное Сердце – он очень любил кипрские вина. А в XIII веке кипрское вино «Коммандария» заняло первое место в конкурсе на лучшее вино.

С Османским игом на остров пришел упадок виноделия – ислам не одобрял алкоголь, к тому же правители устанавливали непомерно большие налоги на вино. С британской оккупацией дела немного улучшились – именно в середине прошлого века на материке произошла эпидемия филлоксеры, которая уничтожила много виноградников. Тогда и настал звездный час Кипра – он снова начал производить много вина, причем половина из него уходила на экспорт.

Сейчас виноделие на острове процветает. Кипрское вино имеет ярко выраженный аромат и сладкий вкус. Это объясняется тем, что почти все сорта винограда – местные, не растущие больше нигде в мире. Особым спросом пользуется «Коммандария» – визитная карточка Кипра.

«Коммандария»

Это одно из самых древних и самых необычных вин на острове и в мире. Его история насчитывает почти 2500 лет! О нем впервые упоминает древнегреческий автор Гесиод в 800 году до н. э. Тогда оно носило другое название – «Нама». Позже, в 1200 годах, Ричард Львиное Сердце переименовал его в «Коммандарию».

«Коммандария» – это один из самых популярных экспортных продуктов. Сами киприоты почти его не пьют – ведь практически все достается туристам. На протяжении многих веков  и до сих пор это уникальное вино является визитной карточкой Кипра наряду с пляжем Афродиты и сыром халуми.

В чем же особенность «Коммандарии»?

Напиток готовят из местных сортов винограда – мавро и ксинистери. При этом преобладает количество мавро. Мавро – сладкий и немного терпкий виноград, и для усиления этих качеств его выдерживают на ветках до тех пор, пока он не переспеет. Затем его собирают, подсушивают на солнце и только тогда выжимают из него сок. Выдерживается вино в бочках примерно 2-4 года.

Пьют «Коммандарию» в качестве аперитива или с десертами охлажденным или со льдом. Его вкус напоминает подсушенный инжир и изюм, а ярко выраженная сладость прекрасно сочетается с алкогольной составляющей.

 

Источник: FB

1,241 просмотров всего, 5 просмотров сегодня

0 Комментариев

Оставить ответ

Свяжитесь с нами

Сейчас нас нет на месте. Но вы можете отправить нам электронное письмо, и мы свяжемся с Вами, как можно скорее.

Отправка

Войдите используя свои учетные данные

Забыли свои данные?