Как объяснить простым языком, что такое антиоксиданты и для чего они нужны? Простое и доступное объяснение позволит понять, какую роль играют антиоксиданты в нашем организме.
Антиоксиданты – это…
Прежде чем разбираться, что такое антиоксиданты и как они работают, необходимо понять, какие процессы происходят в нашем организме.
Мы дышим, питаемся, подвергаемся воздействию различных факторов окружающей среды. Все эти процессы наполняют организм различными химическими элементами. Кислород, так необходимый нам для жизни, в процессе химических реакций может превратиться в свободный радикал – атом, который имеет один непарный электрон. Свободный радикал очень быстро находит недостающий электрон – но он «отбирает» его у другого здорового атома. В результате нарушается строение этого атома, затем молекулы, затем клетки, затем ткани – и так далее. Наступает заболевание или нарушение работы органа.
В здоровом организме при благоприятных условиях свободные радикалы нейтрализуются при помощи защитных механизмов, которыми наделила нас природа. Но при избытке свободных радикалов начинают развиваться плохие последствия для организма.
Вот здесь и вступают в дело антиоксиданты – вещества, которые нейтрализуют свободные радикалы. Антиоксиданты предотвращают окислительные процессы, отдавая свой электрон свободному радикалу.
Таким образом, антиоксиданты отвечают за бесперебойную работу организма и сохранение его здоровья.
Как появляются свободные радикалы
Как правило, свободные радикалы в избытке появляются при неблагоприятных внешних факторах, таки как:
- вредные привычки (курение, алкоголизм, наркомания);
- плохая экология;
- чрезмерное воздействие солнечных лучей;
- неправильное питание (особенно различные диеты или злоупотребление ненатуральными продуктами, фаст-фудом);
- прием лекарств;
- радиация;
- химическое загрязнение воды и воздуха.
Какие болезни может вызвать недостаток антиоксидантов
Излишнее количество не нейтрализованных свободных радикалов разрушительно влияет на клетки организма. Их пагубное воздействие может пробраться даже в структуру ДНК, что повлечет ряд заболеваний, которые могут передаться по наследству.
Если в организме наблюдается регулярный недостаток антиоксидантов, то может возникнуть:
- онкологическое заболевание;
- снижение иммунитета – сопротивляемости болезнетворным бактериям;
- ухудшение работы головного мозга;
- сердечно-сосудистое заболевание.
Поэтому очень важно регулярно употреблять продукты, богатые антиоксидантами. К счастью, антиоксиданты содержатся в большом количестве во фруктах и овощах.
Где содержатся антиоксиданты
Антиоксиданты – это витамины C, E, A, а также цинк и селен. Существуют и другие соединения, которые богаты антиоксидантами, но вышеперечисленные вещества – самые распространенные среди натуральных продуктов.
Источником витамина C являются все цитрусовые, многие ягоды (клубника, вишня, смородина и другие кислые ягоды), шиповник, болгарский перец, киви.
Витамин E содержится в растительных маслах, яйцах, орехах и злаковых.
Витамин A и бета-каротин, его предшественник, можно найти в моркови, тыкве, дыне, персиках, хурме, брокколи, куриной и говяжьей печени.
Цинком богаты кукуруза, капуста, шпинат, рис, пшеница, бобовые, мясо рыбы и птицы.
Селен можно найти в грибах, жирном мясе и сале, морепродуктах, сыре, фисташках и чесноке.
Регулярно употребляя эти продукты, можно не беспокоиться о недостатке антиоксидантов в организме.
Источник: RuCy
2,079 просмотров всего, 2 просмотров сегодня
