indian 3gp
xvideos
Фаршированные цветы

Традиционно фаршированные цветы кабачков или тыкв не содержат в своей начинке мяса, но если есть желание, можно добавить в рецепт немного нежирного свиного фарша.

Чье это блюдо?

Киприоты считают фаршированные цветки своим национальным блюдом, однако и греки, и турки придерживаются того же мнения. Иными словами, это диковинное блюдо – традиционное средиземноморское лакомство.

Оно отличается нежным вкусом, легкостью и в то же время сытностью. Кроме того, фаршированные цветы можно приправлять самыми различными соусами и подливами из греческих и турецких национальных кухонь.

Что понадобится?

Сейчас цветение кабачков в самом разгаре, поэтому цветки легко добыть на рынке или срезать в собственном огороде. Будьте внимательны: цветы для фаршировки необходимо срезать или покупать с утра, когда они раскрыты – тогда не возникнет проблем с тем, чтобы их начинить.

Если вы срезаете цветы с собственного участка, то лучше собирайте пустоцветы – так вы не потеряете в урожае. Ну и, конечно же, не срезайте все цветы с одного стебля, а чередуйте их.

Кроме самих цветков в количестве 25 штук, вам понадобится:

  • 200 граммов риса;
  • 1 луковица;
  • 1 помидор;
  • зелень по вкусу, в том числе и мята;
  • оливковое масло;
  • соль и перец по вкусу.

Если вы хотите сделать фаршированные цветы с мясом, то возьмите всего 100 граммов риса и 200-250 граммов нежирного свиного фарша. Можно также попробовать взять куриный фарш.

Кроме того, вы можете сделать подлив – томатный, сливочный или просто потушить фаршированные цветки в бульоне.

Как приготовить?

Промойте цветки кабачка или тыквы и высушите их на полотенце. Пока они сохнут, приготовьте начинку:

  1. отварите рис до полуготовности;
  2. мелко измельчите лук и помидор, слегка спассеруйте их в оливковом масле;
  3. нарубите зелень, добавьте ее, соль и специи в поджарку, положите туда рис, тщательно все перемешайте и чуть остудите. Если добавляете мясо, то делайте это на данной стадии;
  4. начините цветки (действуйте осторожно, чтобы они не повредились), а затем заверните кончики, как будто вы заворачиваете конфетный фантик.

Дальше вы можете запечь цветы в духовке или потушить их на огне.

Если вы запекаете цветы, то разогрейте духовку до 180 градусов, выложите блюдо на противень, добавьте воды, чтобы она закрывала цветы на одну треть, и поставьте противень в духовку на 30-40 минут.

Если вы решили потушить цветы, то поместите их в толстостенную кастрюлю или казан и залейте водой, подливом или бульоном наполовину. Сверху накройте тарелкой, чтобы они не разворачивались, и тушите 20-30 минут на медленном огне.

Подавать фаршированные цветки можно в подливе или же с греческим йогуртом, талатури или сметаной.

Приятного вам аппетита!

 

Источник: RuCy

1,330 просмотров всего, 2 просмотров сегодня

0 Комментариев

Оставить ответ

Свяжитесь с нами

Сейчас нас нет на месте. Но вы можете отправить нам электронное письмо, и мы свяжемся с Вами, как можно скорее.

Отправка

Войдите используя свои учетные данные

Забыли свои данные?