Любая хозяйка рано или поздно замечает, что у нее уходит масса времени на то, чтобы приготовить завтрак, обед, ужин для своей семьи. Среднестатистическая женщина проводит около 10 часов в неделю возле плиты – а это же полноценный рабочий день! И в конце концов все мы задаемся вопросом: как сэкономить время, проведенное на кухне?
Как сэкономить время, проведенное на кухне, для того, чтобы заняться собой, семьей или работой? Очень просто – существуют замечательные полезные советы, которые заметно сократят расходы ваших времени и сил.
Замороженная еда
Покупайте или замораживайте сами овощи, мясные и рыбные полуфабрикаты, выпечку и даже бульоны. Ведь проще один раз все порезать и сварить, чем каждый раз тратить на это время.
Приобретите большую морозильную камеру и заполните ее всем, чем можете: натертыми овощами для поджарки, овощами для варки и запекания, уже слепленными котлетами, нарезанным гуляшом, сформированными и начиненными булочками, зеленью, бульонами и отварами! Замораживать можно практически все.
Самое главное – храните все в плотных порционных контейнерах с подписями. Чтобы можно было сразу найти необходимое, разморозить и положить в блюдо. Да, замороженные полуфабрикаты – великолепная вещь!
Запекание
Жарка и варка требуют постоянного помешивания, переворачивания… сплошные хлопоты, одним словом. Намного проще – и полезнее – запекать еду. Поместив противень с блюдом в духовку, можно выставить таймер и смело заниматься своими делами – все равномерно пропечется, пропитается соком, и не нужно каждые три минуты подскакивать к плите и проверять – ничего не пригорело?
Запекать, опять же, можно практически все! Овощи под соусом, мясо в фольге или пакете, фруктовые десерты и прочее. На заметку: если вы хотите характерную поджаристую корочку на рыбе, котлетах или мясе, можете обжарить их на сильном огне 5-7 минут, а затем уже поместить в духовку.
Кстати, овощи для салатов (картофель, морковь, свеклу и т. д.) тоже можно запекать в фольге, а не варить.
Кухонное оборудование
Не пожалейте денег на хорошие кухонные приборы: ножи, комбайны, мясорубки, терки, чистилки и прочее. Все это может значительно сократить расходы времени на готовку и уборку после готовки.
Мытье посуды
Мойте посуду сразу, по ходу готовки – зачастую ножи, тарелки и прочее достаточно просто сполоснуть. И кухонные поверхности тоже лучше мыть сразу – так ничего не присохнет, не пристанет, и вы одним движением смахнете все крошки и капли.
Не чистите овощи
Намного полезнее и проще не чистить овощи – перед готовкой достаточно просто тщательно их помыть. А уже готовые картофель, морковь и прочие овощи можно почистить и самостоятельно на тарелке – кожица слезет мгновенно.
Откажитесь от частой готовки мяса
Овощи готовятся в 2-10 раз быстрее, чем мясо. Поэтому отдавайте предпочтение птице и рыбе – они готовятся намного быстрее.
Кстати, белок хорошо усваивается во второй половине дня, поэтому завтрак и обед вообще можно делать в вегетарианском стиле. А вот к ужину можно подать и мясо – оно будет максимально полезным в вечернее время суток.
Источник: RuCy
970 просмотров всего, 2 просмотров сегодня
