Мед на Кипре славится своим тонким ароматом и необычным вкусом. Кроме того, мед с острова практически не экспортируется, поэтому попробовать его можно только здесь!
Мед на Кипре начали производить еще в античные времена. Наряду с производством оливкового масла и вина, медовый промысел был одной из визитных карточек острова. Мед вывозили на материк, так как он очень ценился.
Пока на Кипре царило язычество, сладкие медовые напитки были обязательной частью обрядов. В храмах, построенных для служения богам Олимпа, жрецы и жрицы пили хмельной медовый напиток и устраивали мистерии.
Когда островом завладела Византия, мед перестали использовать для приготовления алкоголя, но зато изготовление воска получило сильное развитие: свечи из нежного ароматного воска с Кипра вывозили в храмы Константинополя.
Во времена захвата Кипра Османской империей мед использовался в приготовлении популярных средиземноморских лакомств, таких как пахлава и лукумадес.
Мед на Кипре в наши дни
Сейчас пчеловодством на острове занимается около 50 человек. Они держат большие частные пасеки преимущественно в горных и предгорных районах. Конечно, частное производство не позволяет создавать большие объемы меда, чтобы экспортировать его или выставлять на широкую продажу. Поэтому полакомиться кипрским медом можно только здесь – это лакомство не оставляет равнодушным никого!
Климат для пчел на Кипре очень благоприятный, особенно в горных районах. На острове фактически нет зимы, а сезон цветения различных растений растягивается почти на полгода. Богатство и разнообразие цветов и деревьев позволяет собирать мед, так непохожий на мед «русских» пчел.
Министерство сельского хозяйства поддерживает местных пчеловодов и тщательно следит за качеством производимой продукции. Поэтому купить разбавленный или ненатуральный мед на Кипре практически невозможно.
Самые популярные сорта меда на Кипре – это:
- эвкалиптовый;
- цитрусовый;
- лавандовый;
- миндальный;
- цветочный (смесь из различных растений: розмарина, рожкового дерева, черешни, тыквы, арбуза, белой акации и т. д.).
Киприоты любят пить кофе с медом или добавлять его в сладости. Одним из популярных блюд являются блинчики или питы с медом, а также мед принято подавать к сырам.
Музей пчеловодства
Если вам интересно поближе познакомиться с этим народным промыслом, то стоит отправиться в деревню Като Дрис. Здесь в старинном доме располагаются старые и новые предметы, посвященные пчеловодству.
Приветливый хозяин (он же владелец дома) сам проводит экскурсию. Он подробно рассказывает о каждом экспонате, а также о процессе получения меда. Это очень интересно, и после такой экскурсии точно хочется купить хотя бы одну баночку кипрского меда!
В этом же музее есть и другие экспонаты – лефкарийское кружево – особый вид вышивки, который с давних лет хранится рукодельницами деревни Лефкара (совсем рядом с Като Дрис) и заставляет восхищенно замирать от тонкости и изящества работ кипрских мастериц.
Чтобы попасть в музей, нужно выехать на шоссе Лимассол – Ларнака и двигаться до указателя «Лефкара». Повернув, проехать совсем немного – и вот вы уже в деревне: Лефкара и Като Дрис – ближайшие соседи.
Источник: RuCy
2,397 просмотров всего, 2 просмотров сегодня
