Новый год на Кипре: собираем сырную тарелку

Чтобы новогодний стол был не только сытным, но еще и очень красивым и элегантным, на него можно поставить сырную тарелку. Приготовить ее несложно, а правильно подобранные сыры подарят настоящее наслаждение вкусом.

Новый год на Кипре отличается отсутствием снега, но никак не традиций и настроения. А еще, как и в любой другой стране, хозяйки на острове каждый год ломают голову, что же такого необычного поставить на стол. Можно приготовить оливье по новомодному рецепту или испечь вкусное печенье. А еще можно собрать необычную и вкусную сырную тарелку.

Традиционно, сырная тарелка должна состоять из твердых, полутвердых и мягких сыров. Также стоит выбирать разные сыры по вкусовым оттенкам – нежные, пряные, острые. Особый шик сырной тарелке придаст французский сыр с плесенью.

Если говорить о сырной тарелке на Кипре, то, конечно же, она не может обойтись без мягкого сыра фетта, который лучше всего немного приправить оливковые маслом, и поджаренного на гриле или сухой сковороде сыра халлуми. Эти два сыра прекрасно займут нишу мягких сыров. Компанию им может составить бри с белой плесенью или горгонзола с голубой.

В качестве твердого сыра отлично на сырной тарелке смотрится пармезан.

Выбрать же полутвердые сыры легче всего, так как их в магазинах и лавках великое множество: это и Гауда, и маасдам, голландский. Тут есть где разгуляться.

Идеальное количество сыров на одной тарелке – это 5-7 видов. Нарезать их лучше небольшими кубиками и складывать по кругу от мягких к твердым.

Чтобы украсить сырную тарелку отлично подойдут орехи, инжир и виноград. А небольшая тарелочка с медом в центре придаст пикантности.