indian 3gp
xvideos
Приправы Кипра

Махлеби – это ядра из косточек дикой махалебской вишни, которая растет в Азии и на побережье Средиземноморья. Приправы Кипра, Турции и Ближнего востока нередко имеют в своем составе дробленые вишневые ядрышки, а также махлеби используется как отдельная пряность.

Какой вкус имеет махлеби

Ядра из косточек дикой вишни обладают очень горьким вкусом, если употреблять их без обработки. Однако горечь исчезает при нагревании, а вместо нее блюдо с махлеби приобретает ярко выраженный вишневый вкус. Некоторые гурманы чувствуют тонкие нотки миндаля и ванили в приправе. В любом случае, махлеби рекомендуется добавлять в десерты и выпечку, так как она имеет сладкий аромат.

Где купить и как хранить махлеби

Эта приправа имеет небольшой срок годности – ядрышки быстро высыхают и теряют свой аромат. Поэтому покупать махлеби следует свежим. В магазинах она продается в виде цельных ядрышек или в толченом виде.

Лучше покупать небольшое количество махлеби и использовать его сразу. Обращайте внимание на дату производства и упаковки продукта. Махлеби продается на рынках Кипра, в магазинах и некоторых супермаркетах.

Куда положить махлеби

Кипрская, греческая и турецкая выпечка не обходится без махлеби.  Например, василопита (новогодний пирог) очень часто печется с использованием этой пряности. Киприоты любят добавлять махлеби в сдобную и песочную выпечку. Знаменитый хлеб Аркатена из деревни Омодос тоже печется с этой приправой. Нередко махлеби кладут в алкогольные и безалкогольные коктейли, а также в мороженое и сладкие соусы.

Чтобы добавить махлеби в тесто, необходимо непосредственно перед использованием измельчить ореховые ядрышки при помощи пестика и ступы. Махлеби очень ароматная, поэтому ее добавляют совсем чуть-чуть: на 1 кг муки используется примерно 1 чайная ложка приправы без горки. Если переборщить с махлеби, выпечка может горчить.

1,716 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

0 Комментариев

Оставить ответ

Свяжитесь с нами

Сейчас нас нет на месте. Но вы можете отправить нам электронное письмо, и мы свяжемся с Вами, как можно скорее.

Отправка

Войдите используя свои учетные данные

Забыли свои данные?