indian 3gp
xvideos
Кипрская кухня

Маслины можно назвать одним из самых главных компонентов средиземноморской кухни. Они используются как закуска, как ингредиент салатов, а также для придания вкуса основным блюдам. 

Многие считают, что маслины и оливки – это два разных понятия, но в действительности это плоды одного дерева: оливки – это зеленый плод, а маслины – уже созревший. В этой статье мы расскажем рецепт маринованных маслин, которые внесут разнообразие в любой стол.

Описание рецепта:

  • промойте свежие маслины и положите их в кастрюлю или банку (выбор емкости зависит от количества маслин, которые будут мариноваться);
  • высыпьте соль и перемешайте ее с маслинами. Количество соли берите в зависимости от количества маслин. Например, если вы берете для маринования трехлитровую банку, то в этом случае потребуется около трех столовых ложек соли без горки. Засыпайте соль постепенно, перемешивайте и обращайте внимание на то, как она распределяется. Как только увидите, что практически все маслины в соли, значит, соли достаточно. Основная цель соли – не засолить, а вытянуть горечь из маслин, поэтому лучше не перестараться;
  • накройте емкость крышкой;
  • поставьте в прохладное и темное место на один месяц (важно периодически встряхивать банку или кастрюлю);
  • через месяц маринованные маслины готовы. Перед употреблением замочите маслины в воде на 30 минут, после этого слейте воду, полейте оливковым маслом, посыпьте орегано и молотым красным перцем.

На Кипре оливковые деревья выращивают с XII столетия. В средние века эти деревья считались самой популярной культурой в сельском хозяйстве острова. Но тогда в основном росли дикие оливы. Только в XX столетии британцы, господствовавшие на острове, создали шесть питомников, в которых стали выращивать разные сорта культурных олив. На сегодняшний день на Кипре растет более 2 млн олив, и ежегодно собирается более 10 тонн плодов.

 

999 просмотров всего, 3 просмотров сегодня

0 Комментариев

Оставить ответ

Свяжитесь с нами

Сейчас нас нет на месте. Но вы можете отправить нам электронное письмо, и мы свяжемся с Вами, как можно скорее.

Отправка

Войдите используя свои учетные данные

Забыли свои данные?