Зеленый понедельник: готовим хлеб лагана

Зеленый понедельник на Кипре символизирует начало Великого поста. Традиционно в этот день кипрские семьи выбираются на пикник и накрывают роскошный стол из постных блюд. Почетное место на этом столе занимает хлеб лагана.

Чтобы приготовить хлеб лагана, возьмите:

мука – 500 г
свежие дрожжи – 15 г
теплая вода – 350 г
оливковое масло – 50
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
кунжут – по вкусу

Для начала приготовьте опару. Для этого возьмите 100 мл воды, добавьте туда дрожжи, сахар и 100 г муки. Замесите жидкое тесто, присыпьте немного мукой и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.

В миску к опаре добавьте оставшуюся муку, соль и оливковое масло. Вымесите эластичное тесто и оставьте его на 30 минут.

Еще раз обомните тесто, выложите его в форму, смазанную оливковым маслом, и посыпьте сверху кунжутом.

Выпекайте хлеб в течение 35 минут в разогретой до 170 градусов духовке.

После остывания нарежьте небольшими ломтями.

Приятного аппетита!

1,261 просмотров всего, 1 просмотров сегодня