Кипр – колоритный остров, и его характер, как и характер любой другой страны, передается его национальными особенностями. Впечатления от новой страны обычно оставляют те вещи, которые нигде на земле больше не встретить. Итак, какие национальные продукта Кипра создают образ и колорит острова?
Кухня
Очень многие люди судят о стране по ее кухне, и это верно. Многовековые традиции формируются в приготовлении пищи и сохраняют свои лучшие свойства. Кипр, древний остров с плодородной землей, в первую очередь покоряет своей кухней.
Национальная гордость киприотов – сыр халуми (или халлуми). Это название защищено авторским правом, и ни один аналогичный сыр, приготовленный не на Кипре, не может носить такое имя. Халуми готовится из овечьего и козьего молока и относится к рассольным сырам (тем, которые хранятся в рассоле). Изюминки у халуми две: в него добавляют мяту как приправу, и его можно жарить! Приготовленный на сковороде или гриле, халуми приобретает хрустящую вкусную корочку, а внутри имеет тягучую теплую начинку.
Второе исконно кипрское блюдо – это суп трахана. Приготовленный из молока, лимонного сока и булгура, он кажется «диким» для европейцев, но стоит попробовать его на вкус… Это великолепное лакомство!
Нельзя обойти стороной мясные блюда – клефтико, шефтальес, сувла. Их непременно стоит попробовать в хорошей таверне или ресторане. К ним подают гарнир из местной картошки, которую все хвалят за неповторимый вкус, и овощей.
Вино Кипра
Кипрский климат идеален для выращивания винограда. На острове растут и винные сорта, и «съедобные». Преимущественно это винные сорта, и на Кипре в изобилии растут эндемики (растения, которые есть только в одном в мире месте) – это сорта винограда маратефтико, мавро и ксинистери. «Королевой» кипрских вин считается Коммандария, но и другие вина острова не уступают ей по вкусу.
Оливковое масло
Кипр славится и своим оливковым маслом – его здесь используют буквально везде! Оливки в изобилии растут на острове, и их хватает для того, чтобы масло не только «кормило» местных жителей, но и уходило на экспорт.
Кэроб
Плоды рожкового дерева сейчас востребованы, как никогда. Кэроб в порошке идеально заменяет какао и при этом имеет натуральную сладость. Поэтому его используют во всем мире диабетики, люди, соблюдающие диету, дети, беременные женщины, вегетарианцы и даже сыроеды. Из него получается вкусный напиток, который заменяет кофе и какао, при этом не повышая давление и уровень сахара в крови.
Кожаные изделия и обувь
Кипрская кожа известна в Европе и за ее пределами. Шикарные, качественные, долговечные изделия из кожи спешат приобрести те, кто любит комфорт, стиль и качество. В последние несколько лет кожаное производство на Кипре снизилось, но на прилавках по-прежнему можно встретить обувь и аксессуары от местных умельцев.
Лефкарийское кружево
Это одна из больших ценностей Кипра. Кружево, секреты которого больше 500 лет хранят мастерицы из деревни Лефкара, стоит очень дорого – ручная работа ценилась во все времена. Даже сейчас на улочках деревни можно встретить рукодельниц, которые заняты тонкой работой – из-под их пальцев выходит изумительной красоты кружевное полотно.
Лефкарийское серебро
Пока женщины Лефкары занимаются кружевом, мужчины не теряют времени даром. Они овладели мастерством изготовления ажурных серебряных украшений: ювелирных произведений искусства. Из тонкой закаленной серебряной проволочки лефкарийцы плетут неповторимые кулоны, серьги, кольца, подвески и т. д.
1,603 просмотров всего, 1 просмотров сегодня
