Каперсы на Кипре – вкус и польза маленьких цветочков

Каперсы на Кипре часто используют в приготовлении тех или иных блюд. Однако, если во всем мире принято есть плоды каперсов – нераскрывшиеся бутоны, которые по форме напоминают горошинки, то на острове отдают предпочтение стеблям растения.

Пряные, солоноватые, с кислинкой – каперсы на Кипре часто добавляют в салаты или в жаркое, кладут на бутерброды. Эти овощи, которые варят, маринуют, запекают и даже едят сырыми предают блюду пикантного и очень изысканного вкуса. Но мало кто задумывался о том, что каперсы еще и очень полезные.

Стоит начать с того, что каперсы верный помощник тех, кто мечтает похудеть. Оно малокалорийны, а благодаря своему необычному вкусу заменяют специи в блюде, помогая не использовать соль.

В каперсах много минералов, микроэлементов и полезных солей. Также в них содержится большая доза витамина С и довольно редкий витамин Р, который положительно влияет на сосуды и препятствуют появлению склероза во всех его проявлениях. Также плоды каперса обладают противоаллергическими действиями. Недавние исследования ученых доказали, что каперсы положительно влияют на женское здоровье, а содержащиеся в них ферменты уменьшают риск онкологических заболеваний.

Каперсы отлично сочетаются со свежими овощами, лососем, птицей, морепродуктами и мясом. Измельченные каперсы добавляют в соус или в гарнир для пикантности.