indian 3gp
xvideos
Хлеб на Кипре

Хлеб на Кипре – это очень важная часть любого застолья, будь то простой завтрак или большой семейный обед. С хлебом на острове едят все, поэтому во всех городах и деревнях есть пекарни, которые работаю с утра и до вечера, и хлеб у них очень вкусный и всегда свежий.

Белый хлеб

Хлеб на Кипре выпекается в основном из пшеничной муки. Найти черный ржаной хлеб, привычный русским людям, тяжело – он продается только в специализированных «русских» магазинах. Поэтому весь хлеб на острове – белый, но он имеет разную форму, разный способ приготовления, и во многие виды выпечки добавляются злаки, семечки, кунжут и даже пряности.

Слоеная выпечка

Киприоты очень уважают еду из слоеного теста. Поэтому в любой пекарне можно встретить большое разнообразие слоек – несладких с сыром, сосисками, оливками, мясом и сладких с конфитюром, фруктами, шоколадом и т. д.

Пита

Пита с греческого переводится как «лепешка», «лаваш». По сути, это достаточно пресная лепешка, в которую заворачивают другую еду. Часто в нее кладут мясо – шефтальес, сувлаки, иногда с сыром халуми и овощами. Особое внимание обратите на гирос: это завернутый в лаваш овощной салат с мелко пожаренным мясом и чесночным соусом талатури, своеобразная кипрская шаурма.

Аркатена

Это аутентичный хлеб, который выпекают в основном в деревне Омодос по старинному рецепту. За счет особого состава и способа приготовления хлеб Аркатена получается нежным и хрустящим. Обычно он выпускается в форме баранок, поэтому и носит название «Аркатена кулури» («кулури» значит «круглый»).

Печенье

Киприоты любят печенье и знают в нем толк. Курабье, меломакарона, другие виды печенья – все это получается на Кипре просто божественным и тает во рту. В любой пекарне можно купить это чудо по вполне доступной цене, но кипрские хозяйки и дома пекут его не хуже. Кстати, постная выпечка на Кипре ничем не уступает обычной, поэтому сидящим на диете тоже можно позволить небольшую порцию лакомства.

Выпечка по случаю

На праздники у киприотов на столе обязательно присутствует пирог, посвященный конкретно этому событию. Например, на свадьбу специально заказывают очень красиво украшенный хлеб в виде венков, человечков, птичек или караваи, украшенные орнаментом. На Новый год хозяйки для детей пекут василопиту, а на начало поста (Зеленый понедельник) – тахинопиту (пирог с кунжутной пастой) или спанокопиту (пирог со шпинатом).

На Пасху принято подавать не только куличи, но и флауну – выпечку с сыром и кунжутом. К сладкой выпечке относятся печенье меломакарона (рождественское угощение), курабье, пахлава и лукумадес (обжаренные пончики в меду).

1,364 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

0 Комментариев

Оставить ответ

Свяжитесь с нами

Сейчас нас нет на месте. Но вы можете отправить нам электронное письмо, и мы свяжемся с Вами, как можно скорее.

Отправка

Войдите используя свои учетные данные

Забыли свои данные?