indian 3gp
xvideos
Кофе по-кипрски

Кофе – любимый напиток жителей Кипра. Его пьют в независимости от времени суток в горячем или холодном виде. Есть несколько особенностей кофе по-кипрски, которые можно узнать в любой местной кофейне.

Кофе в турке

Турка на Кипре называется «брикья». В брикье готовят горячий кофе, который по рецепту очень похож на классический. Итак, в брикью наливают очищенную воду, доводят ее до кипения, а затем снимают с огня и засыпают мелко намолотую арабику или робусту. Обычно на одну турку нужно 2-3 чайные ложки кофе. Если нужен сахар, то его кладут вместе с кофе, и ни в коем случае не после приготовления напитка. Кофе нельзя позволять кипеть, и до состояния закипания его доводят несколько раз: перед всыпанием кофе, после всыпания кофе и еще 1-2 раза. Так получают нежную кофейную пенку на поверхности.

Есть и упрощенный вариант: положить в кружку молотый кофе, сахар, перемешать и залить кипятком, прикрыв чашку чем-нибудь сверху. За 3-5 минут мелко смолотый кофе заварится так же, как и в турке, но не будет иметь пенки.

Кофе по-кипрски различается по степени сладости – скето, метрио и глико.

Скето

Это классический кофе, приготовленный без сахара. Ближе к европейским понятиям – это несладкий эспрессо. К нему обычно подают чистую воду без газа.

Метрио

Этот кофе для тех, кто любит чуть сладкий напиток. На обычную кофейную чашку добавляется одна ложка сахара. Такой напиток часто пьют с молоком.

Глико

Это сладкий кофе, в который кладут много сахара. Несмотря на то, что многие гурманы считают сахар врагом номер один для кофе, на Кипре живет множество людей, которые убеждены, что сладость только подчеркивает вкус и аромат напитка.

Фраппе

Это название пришло на остров в 60-е года прошлого века. Сам напиток очень необычен и очень популярен на острове. Всюду можно встретить небольшие кофейные палатки, в которых подают именно такой вид кофе. Итак, что в нем необычного?

Первое – этот кофе пьется исключительно холодным. В него кладут кубики льда, чтобы по жаре, которая стоит на Кипр 10 месяцев в году, напиток не нагрелся.

Второе – в его основе лежит не молотый, а растворимый кофе. По сути, его можно приготовить буквально за минуту, поэтому фраппе так популярен на Кипре.

Третье – фраппе родственник капучино, то есть в него добавляют взбитое в пенку молоко. Впрочем, для экономии времени многие киприоты при домашнем приготовлении используют обычное молоко или сливки.

2,509 просмотров всего, 2 просмотров сегодня

0 Комментариев

Оставить ответ

Свяжитесь с нами

Сейчас нас нет на месте. Но вы можете отправить нам электронное письмо, и мы свяжемся с Вами, как можно скорее.

Отправка

Войдите используя свои учетные данные

Забыли свои данные?