Вся правда про цукаты

Наверняка все слышали о том, что цукаты не только вкусные, но еще и очень полезные. Эти натуральные сладости содержат в себе много витаминов и микроэлементов. Цукаты – восточная сладость, имеющая древнюю историю. Различные фрукты во избежание их порчи заливали сахарным сиропом и проваривали. В чем же истинная польза цукатов?

2 в 1: вкус и польза

Каждый отдельный вид цукатов содержит те же самые витамины, химические элементы и питательные вещества, что и аналогичный фрукт или овощ. Правда, обилие сахара несколько преуменьшает полезность цукатов, но если заменить ими конфеты, то пользы от них будет гораздо больше – кроме сладкой добавки из глюкозы и углеводов, организм получит набор из клетчатки, витаминов, микро- и макроэлементов. Наиболее полезные цукаты производят из плотных плодов – яблок, груш, слив, абрикосов, апельсинов, лимонов, арбузных и цитрусовых корок.

Как правильно выбрать цукаты?

Полезны только настоящие цукаты – они отличаются более бледным цветом, близким к естественным оттенкам, и отсутствием резкого запаха. Неестественно яркие цвета говорят о добавленных в продукт красителях. Нельзя покупать цукаты, слипшиеся в один комок (они приготовлены с нарушениями технологии или неправильно хранились). При сдавливании цукаты не должны выделять влагу. Если при внимательном рассмотрении на засахаренных фруктах замечены крупинки песка, то качество продукта не самое лучшее – сырье перед приготовлением не стали мыть.

2,437 просмотров всего, 8 просмотров сегодня