indian 3gp
xvideos

Французский яблочный пирог тарт Татен – это очень вкусный, ароматный, красивый и не сложный в приготовлении пирог.

tarte-tatin1

Ингредиенты:

    Тесто

  • Мука – 140 грамм
  • Масло сливочное – 70 грамм
  • Желток яичный – 1 штука
  • Вода холодная – 25 миллилитров
  • Соль – 0,5 чайной ложки
  • Карамель

  • Сахар – 350 грамм
  • Начинка

  • Яблоки кислые – 6 штук
  • Корица молотая – щепотка
  • Бренди яблочный или другой – 30 миллилитров

Приготовим песочное тесто. На доску насыпаем 140 граммов муки, кладём в муку 70 граммов холодного сливочного масла и рубим масло с мукой большим и острым ножом.Дополнительно перетираем масло с мукой вручную. Добавляем один желток, перемешиваем и постепенно, добавляя 25 миллилитров холодной воды, замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в плёнку и отправляем в холодильник на 1час. 

Приготовим карамель. Ставим на умеренный огонь сковороду с толстым дном. Насыпаем 50 граммов сахара, из приготовленных 350. Всё время перемешивая, растапливаем сахар, добавляем ещё немного сахара и, всё время перемешивая, растапливаем его.

Так в 4-5 приёмов растапливаем весь сахар и выключаем огонь. Форму для выпекания диаметром 24 сантиметра обильно смазываем сливочным маслом, выливаем в неё карамель и отставляем в сторону.

Яблоки моем, очищаем от кожицы и сердцевины. Нам понадобится 6 яблок. Очищенные яблоки нарезаем дольками.Остывшую карамель посыпаем одной щепоткой корицы и выкладываем подготовленные яблоки.  Тесто вынимаем из холодильника, раскатываем в пласт диаметром 25 -26 сантиметров. 

6374_l

Накрываем яблоки раскатанным тестом и подворачиваем края теста вовнутрь. Выпекаем тарт Татен в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия приблизительно 40 минут. Через 40 минут вынимаем тарт Татен из духовки. Даём остыть 5 минут. На сковороду кладём решётку и очень аккуратно переворачиваем тарт Татен на решётку, чтобы излишки карамели стекали в сковороду. Даём пирогу остыть. Мы очень любим пироги с яблоками. На нашем сайте в разделеВыпечка, пироги, пирожки вы найдёте рецепт Яблочного пирога из слоёного дрожжевого теста, рецепт Яблочного штруделя, рецепт Шарлотки с яблоками и другие рецепты. Перед подачей ставим сковороду с карамелью на средний огонь, доводим до кипения, выключаем огонь и, при желании, добавляем 30 миллилитров яблочного или другого бренди, перемешиваем. Выкладываем тарт Татен на блюдо, покрываем карамелью и подаём знаменитый французский яблочный пирог к чаю или к кофе.

 

 

 

1,639 просмотров всего, 3 просмотров сегодня

Свяжитесь с нами

Сейчас нас нет на месте. Но вы можете отправить нам электронное письмо, и мы свяжемся с Вами, как можно скорее.

Отправка

Войдите используя свои учетные данные

Забыли свои данные?