Брокколи – королева среди овощей на вашем столе!

Недаром капуста брокколи имеет такой титул – ведь она признана одним из самых полезных овощей на планете!

Польза королевы овощей

Брокколи обладает таким набором микроэлементов, что сложно даже представить! Главное, что каждый из компонентов способен подарить нашему организму здоровье, силу и молодость!

Итак, что есть в этой чудо-капусте?

бета-каротин – сохраняет молодость клеток;
белок, не содержащий холестерина – питает мышцы и снижает риск атеросклероза, инфаркта и инсульта;
клетчатка – нормализует работу ЖКТ и выводит токсины;
хлорофилл – оздоравливает кровь;
аминокислоты – повышают иммунитет;
калий – укрепляет волосы и ногти;
магний – бережет сердце;
натрий – поддерживает водно-солевой баланс в организме;
медь – участвует в кроветворении;
фолиевая кислота – особенно полезна для беременных;
целый ряд витаминов: Е, A, РР, К, U, С и витамины группы B;
сульфорафан и синегрин – успешно останавливают рост раковых клеток.

Кроме того, брокколи славится своей способностью выводить из организма шлаки, токсины и тяжелые соли.

Как сохранить пользу капусты

Королева овощей не терпит сильной термической обработки – варить ее нужно 2-5 минут, а обжаривать и того меньше. Желательно не обжаривать ее совсем – чтобы не спровоцировать появление канцерогенов.

Идеальный рецепт приготовления брокколи – это помещение ее в скороварку/пароварку или же тушение/запекание.

Блюда из брокколи

Эту капусту можно есть хоть каждый день! Она прекрасно вписывается практически в любое блюдо, а также является вполне самостоятельным и очень вкусным гарниром.

Если вы отвариваете брокколи, то можете подавать ее с мясом и разными соусами. Особенна она вкусна с чесноком и оливковым маслом.

Из королевы овощей можно приготовить и суп – бросайте ее в кастрюлю за 5 минут до готовности. Хорошим компаньоном для нее станет сельдерей, зеленый горошек, морковь и шпинат.

Если вы решили запекать этот чудо-овощ, то не забудьте подать к нему плавленый сыр, сливочный или чесночный соус.

Источник: RuCy

1,716 просмотров всего, 2 просмотров сегодня