indian 3gp
xvideos
меломакарона

В каждой кипрской семье на рождественский стол ставится множество разнообразных блюд и сладостей. Среди них непременно будет меломакарона – традиционные медовые печенья, посыпанные орешками.

Меломакарона – очень вкусное, рассыпчатое, пропитанное сиропом печенье, которое готовят кипрские хозяйки на Рождество. У вас еще есть время для того, чтобы приобрести все необходимые ингредиенты и попробовать сделать это лакомство у себя дома.

Как замесить тесто

Чтобы приготовить тесто, вам понадобится много разных вкусных ингредиентов:

  • 2 стакана оливкового масла;
  • 1 стакан сахара (или чуть меньше, если вы не любите слишком сладкое печенье);
  • 1 стакан апельсинового сока (можно взять грейпфрутовый, если горчинка приемлема для вас);
  • 1/3 стакана коньяка;
  • по ½ чайной ложки корицы и гвоздики, смолотых в порошок;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 1 ½ столовых ложки разрыхлителя;
  • цедра лимона или апельсина – 3 – 4 столовые ложки;
  • мука – 4 стакана.

Смешайте все ингредиенты, кроме соды, разрыхлителя и муки. Воспользуйтесь блендером или миксером. Муку просейте (тогда печенье будет более воздушным) и засыпьте половину в получившуюся смесь. Сюда же добавьте соду и разрыхлитель. Тщательно перемешайте, затем медленно всыпьте оставшуюся муку.

Тесто должно получиться мягким и чуть растекающимся, но не липким. Готовое тесто выложите на смазанный противень в виде небольших продолговатых печений. Каждое печенье два-три раза проткните вилкой. Не располагайте их близко друг к другу: тесто увеличится при выпекании, и тогда печенья слипнутся.

Поставьте противень с печеньями в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно полчаса при указанной температуре. Готовое печенье достаньте и остудите – ему еще предстоит пройти важный этап пропитки.

Готовим сироп для печенья

Теперь, чтобы печенье превратилось в традиционную кипрскую сладость, необходимо пропитать его сиропом. Для сиропа понадобится:

  • 2 стакана жидкого натурального меда;
  • 2 стакана сахара;
  • 2 стакана воды;
  • немного корицы и кардамона по желанию.

Возьмите большую кастрюлю и смешайте все ингредиенты для сиропа. На медленном огне доведите смесь до кипения, затем выключите. Остудите сироп до 60-70 градусов – теперь в него можно окунать печенья.

Не кладите в сироп сразу много печенья – они не должны касаться друг друга, иначе слипнутся. Печенье следует выдерживать в сиропе 2-3 минуты.  Готовность пропитки проверяется просто – обычной зубочисткой. Если она легко входит в печенье, значит, пора его вынимать. Не передержите меломакарона в сиропе – иначе оно размокнет и рассыплется.

Подаем меломакарона на стол

Как только вы достали печенье из сиропа, посыпьте его дробленым грецким или другим орехом и корицей. При желании можно добавить сахарную пудру.

Подают меломакарона непосредственно к рождественскому столу – его очень любят и дети, и взрослые. Рождественское печенье станет прекрасной закуской к вину или лакомством к кружке горячего чая.

1,982 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

0 Комментариев

Оставить ответ

Свяжитесь с нами

Сейчас нас нет на месте. Но вы можете отправить нам электронное письмо, и мы свяжемся с Вами, как можно скорее.

Отправка

Войдите используя свои учетные данные

Забыли свои данные?