indian 3gp
xvideos
кипрский новогодний пирог

Василопита – это кипрский новогодний пирог, который пекут для Агиоса Василиса, кипрского Деда Мороза. В тесто замешивают монетку, и кому она попадется, тот будет удачлив весь год.

Рецепт василопиты достаточно прост – традиционно киприотки готовят его вечером 31 декабря и оставляют под елкой на ночь. Агиос Василис приходит, благословляет угощение, а с утра члены семьи лакомятся сладким пирогом и ищут монетку, запеченную в нем. Если у вас есть свой любимый пирог, можно приготовить и его с денежкой внутри. Мы же даем традиционный рецепт василопиты.

Тесто для василопиты

Для теста новогоднего угощения вам понадобится:

  • 120 г сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • 1,5-2 стакана муки;
  • 1 ч. ложка разрыхлителя;
  • 1 стакан сахара;
  • 3 ст. ложки коньяка;
  • свежевыжатый сок апельсина (2-3 плода в зависимости от их размера);
  • тертая цедра 1-го апельсина;
  • изюм и миндаль по вкусу (можно испечь и без них);
  • главная деталь – тщательно помытая монетка.

Итак, все ингредиенты перед вами, можно начинать готовить!

  1. Сливочное масло взбивается с сахаром при помощи миксера. Масло должно подняться и стать воздушным.
  2. Во взбитое масло при непрекращающемся помешивании вводятся яйца, коньяк, измельченная цедра апельсина и апельсиновый сок.
  3. Мука тщательно просеивается, затем смешивается с разрыхлителем и всыпается в масляно-яичную массу при постоянном помешивании.
  4. В получившееся тесто добавляются дробленые орехи и изюм, а также отмытая и завернутая в фольгу монетка. Все тщательно замешивается и выкладывается в смазанную форму.
  5. Будущий пирог должен выпекаться в духовке при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут.
  6. Готовый пирог посыпается сверху сахарной пудрой или поливается глазурью.

Как приготовить белую глазурь

Более нарядной василопита выглядит в белой глазури. Чтобы приготовить глазурь, возьмите:

  • 1 стакан просеянной сахарной пудры;
  • 4 ст. ложки теплой кипяченой воды;
  • ½ чайной ложки любого ароматного сиропа (мятного, апельсинового, орехового, карамельного и т.д.).

Сахарную пудру насыпают в глубокую кастрюльку с толстым дном и нагревают на медленном огне. Как только она начнет подтаивать, медленно вливают теплую кипяченую воду. Будущая глазурь все время помешивается во избежание пригорания и образования комочков. Через 5-7 минут в смесь добавляют сироп, а еще через 3 минуты глазурь снимают с огня.

Обычно она густеет за 30-50 минут, поэтому пирог должен быть приготовлен раньше, чем глазурь, и немного остужен. На василопиту аккуратно выливают глазурь и ставят пирог в холодильник на несколько часов. Перед сном не забудьте достать василопиту и поставить ее под елочку. Счастливого Нового года!

1,396 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

0 Комментариев

Оставить ответ

Свяжитесь с нами

Сейчас нас нет на месте. Но вы можете отправить нам электронное письмо, и мы свяжемся с Вами, как можно скорее.

Отправка

Войдите используя свои учетные данные

Забыли свои данные?